• Hühner,  Mamas Rezepte

    Griechisches Omelette🥚🇬🇷

    Unsere Hühner sind sehr fleißig. Nachdem wir am langen Wochenende schon jeden Morgen leckere Frühstückseier hatten, haben wir immer noch frische Eier übrig. Also gibt’s heute Griechisches Omelette aus Eiern von wirklich glücklichen Hühnern. Dazu brauche ich (für 2 Personen): 6 kleine oder 4 große frische Eier 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Gläschen schwarze Oliven ohne Stein Feta-Käse 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 Teelöffel Kräuter der Provence etwas Milch Salz, Pfeffer und Olivenöl Die Paprikaschote schneide ich in Würfel und brate sie 2 Minuten in Olivenöl an, dann gebe ich die ebenfalls in Würfel geschnittene Zwiebel und später die gehackte Knoblauchzehe dazu. In der Zwischenzeit verquirle ich die…

  • Mamas Rezepte

    Graupensuppe🥣

    Es gibt Suppen, die wurden früher von den Kindern nur mit dem Versprechen auf einen leckeren Nachtisch gegessen. Dazu gehört auch meine Graupensuppe. Mittlerweile freuen sie sich, wenn es diese Suppe bei ihrem Besuch bei uns gibt und da sie oft nach dem Rezept fragen, um sie selber zu kochen, habe ich es hier einmal aufgeschrieben: 1 Stück Tafelspitz 4 Mettenden (bzw. Bockwürste) 1 Bund Suppengemüse 2 kleine Kartoffeln 1 kleine Kohlrabi 1/2 Spitzkohl (im Winter gerne auch Wirsing) 2 kleine Tomaten (die machen die Suppe frischer) 4 Esslöffel mittelgroße Graupen 4 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe 2 Liter Wasser Ich setze einen Suppentopf mit dem Tafelspitz, Wasser und der gekörnten Brühe…